LIPUTAN6.com, ikan jakarta peda adalah salah satu faktor makanan tradisional yang memiliki rasa yang menonjol. Setelah meninjau proses pelestarian, dikeringkan dengan garam besar dan sinar matahari, ikan ini memiliki rasa yang tahan lama dan sangat asin. Dalam beberapa orang, rasa asin pada ikan peda sering kali merupakan tantangan untuk memprosesnya.
Banyak orang mencoba berbagai metode untuk mengurangi rasa garam pada ikan peda. Alasan untuk ini adalah bahwa hanya mencuci dengan air biasa seringkali tidak cukup. Trik khusus diperlukan bagi ikan untuk tetap lezat tanpa kehilangan tekstur atau aromanya.
Fajar Alam Chef, periode 6 dalam Downing Masterchef Indonesia berbagi trik sederhana untuk mengatasi ini. Dalam video Virus Tiktes, metode pemrosesan ikan yang sederhana dan efektif ini menunjukkan sehingga rasa garam berkurang tanpa mengurangi barang -barangnya. Setelah ikhtisar Senin (2012.02.24).
Ikan peda adalah salah satu jenis ikan yang sering direndam untuk proses konservasi. Karena penggunaan garam dalam jumlah besar, ikan tidak membuatnya busuk, tetapi membuat rasanya sangat tebal. Untuk penggemar makanan garam, ini mungkin lebih berharga, tetapi tidak semua orang dapat menikmati rasa garam yang terlalu kuat.
Masalah paling penting, yang sering muncul, adalah rasa asin memancing, yang hanya sulit untuk dihilangkan dengan mencuci dengan air normal. Ini menyulitkan banyak orang untuk memasak ikan tanpa rasa garam yang berlaku. Metode khusus diperlukan untuk mengurangi rasa asin tanpa merusak tekstur ikan.
Koki Fajar Alam berbagi tipuan sederhana yang dapat dilakukan di rumah. Pertama, gulung ikan peda Anda dengan jaring kertas atau dapur. Pilih kertas yang agak tebal dan gunakan dua lapisan yang tersebar untuk mencapai hasil maksimal. Kemudian letakkan ikan Peda yang dikemas ke dalam wadah.
Langkah selanjutnya adalah mengawasi ikan dengan air hangat. Biarkan ikan menyelam selama beberapa menit. Proses ini memungkinkan kertas atau jaringan untuk mengambil garam ikan berlebih untuk mengurangi rasa garam. Selain itu, metode ini mempertahankan tekstur ikan yang kuat dan tidak -mof, yang sering menjadi masalah ketika ikan direndam langsung ke dalam air panas.
Setelah mengantarkan ikan dengan lembut. Untuk hasil yang lebih baik, ikan yang kering dengan bahan dapur. Pengeringan ini penting untuk menghindari ikan terlalu basah, yang dapat menyebabkan tekstur lengket dan ledakan potensial.
Fajar Chef juga menyarankan agar ikan dipanggang pertama sebelum diproses dengan rempah -rempah lainnya. Proses ini tidak hanya membuat ikan lebih baik, tetapi juga berkontribusi pada bentuknya, sehingga tidak dapat dihancurkan dalam memasak.
Trik ini hanya boleh dilakukan jika ikan ikan diproses segera. Rendam ikan ikan terlalu lama atau rendamnya direndam dan dengan demikian aroma ikan yang lebih cepat. Oleh karena itu, pastikan bahwa proses ini efektif dan sesuai dengan kebutuhan memasak.
Menurut koki Fajar, pemrosesan ikan yang tepat tidak hanya mengurangi rasa garam, tetapi juga mempertahankan kualitas memasak. “Untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan,” jelasnya dalam video.
Trik sederhana yang dibagikan Fajar Chef menemukan bahwa banyak orang menarik perhatian. Video yang diunggah ke Tiktok @fajarlele telah dibagikan lebih dari 19.000 kali dan menerima ribuan komentar. Banyak warga menghargai cara yang mudah ini dan berniat untuk menguji diri mereka sendiri.
Beberapa warga masih berbagi pengalaman mereka, yang telah mampu mengurangi rasa ikan asin dengan trik -trik ini. Ini membuktikan bahwa solusi sederhana untuk koki fajar dapat menjadi panduan yang berguna bagi banyak orang.
Ya, metode ini dapat diterapkan pada jenis ikan asin lain yang memiliki selera tebal, tetapi hasilnya dapat bervariasi tergantung pada jenis ikan.
Lebih disukai, ikan peda direndam selama 5-10 menit untuk mengurangi tekstur garam.
Kertas biasa kurang efektif karena tidak memiliki penyerapan yang baik. Gunakan Web Dapur untuk mendapatkan hasil terbaik.
Jauh lebih baik untuk memproses lapisan titik segera karena teksturnya berubah lagi.
Comments are closed